酒精酒与纯粮酒的区别是什么?怎么鉴别纯粮食酒?

 酱香酒百科     |     2021-01-26 09:43

粮食酒自然就是纯粮食酿造,与那些用食用酒精勾兑出来的酒是存在不同的,那么如何才能辨别粮食酒呢?
 


 

酒精酒与纯粮酒的区别

上世纪60年代以后,都是采用新工艺法酿造白酒,与老工艺的纯粮食白酒存在很大的区别,主要的差异就在于现在很多白酒酿造后,不会直接放市场上卖,而是需要添加香料,勾兑陈酒再卖,提升酒的整体品质和味道,严格来说也不算纯粹的粮食酒了。

按照酿造方法白酒就分为三类:

1.固态法白酒,粮食酿造,勾兑串香后再卖;

2.液态法白酒,这种就是粮食酿造酒精,再勾兑蒸馏水卖,它是名副其实的食用酒精勾兑酒,生产标准是GB/T20821;

3.混合型白酒,先粮食酿造食用酒精,然后勾兑别的白酒和基酒再卖,相当于用酒精稀释的固态法白酒,也不算是粮食酒了,生产标准是GB/T20822。

所以在买白酒的时候,若是看到瓶子上写着液态法白酒,固液法白酒,GB/T20821,GB/T20822,或者是在配料表里面写着食用酒精等等字眼,那么就算是酒精酒了,若是不想喝就不要买。

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