原酒和原浆酒有什么区别?

 酱香酒百科     |     2021-03-10 09:27

原酒就是原浆酒,简单说就是通过纯粮固态发酵和蒸馏而成的白酒。“叫原浆酒,主要是“浆”字听起来有种黏稠的感觉,其实浆就是液体,原浆酒和原酒只是叫法上的区别,本质是一样的。不过,工厂储存的原酒也分三六九等。”往大的说,和酿酒的车间、窖池、原料、发酵时间、环境等有关系;往小的说,因为原酒中含有多种呈香物质,其中己酸已酯是主题香,它的含量多少决定了酒的香味程度。

原酒和原浆酒的区别


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原酒能喝,但原酒不好喝。不是杂质多,而是香气成分太多。刚蒸馏出来的酒由于度数高,喝着又辣又烧。而如果接到容器里放一阵子再搅匀以后,喝起来就会舒服许多。

市场上销售的成品原酒,是将调味酒与不同级别、不同配料、不同年份、不同发酵时间的基酒(工厂原酒)进行巧妙搭配而成的酒。从色、香、味等多方面来看,勾调之后的原酒,酒体更协调,口感更舒适,消费者更喜欢。

赖世家传承家族酿制的百年工艺,只为给消费者带来更高品质的贵州酱酒,也正是因为如今让赖世家酱酒品牌成为了行业之中知名酱酒品牌,目前酱酒的品质以达到全国酱酒的最高水平,了解详细的赖世家酒信息则可通过留言进行咨询。